新研究发现,紫外线对新西兰葡萄酒的独特性起着重要作用

林肯大学正在领导一项研究,研究紫外线辐射对长相思葡萄和葡萄藤的影响

这是由于新西兰的紫外线水平比北半球的一些葡萄酒产区高出50%

研究负责人Brian Jordan教授说,结果表明,辐射改变了葡萄藤栽培品种的生物化学,导致葡萄酒香气和口感的变化

约旦教授表示,科学家希望能够就如何管理葡萄藤以提供一致的葡萄汁组合建议葡萄栽培者

作者:訾轶孔

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