在葡萄酒行业,不起眼的软木可能很快就会被淘汰,一些酿酒师会用瓶装起泡葡萄酒替代它

玛丽亚别墅用方头冠盖住了方法传统上的软木塞,而玛塔谷则试图在其气泡上使用一个称为zork的螺旋盖

2001年开始在新西兰从软木塞移开,使用螺帽来制作葡萄酒

目前该国生产的所有葡萄酒中90%以上都用螺丝钉封入

玛丽亚别墅的出口和公关经理伊恩克拉克说,传统酿酒过程中使用皇冠印章时,气泡在它的旁边坐了几年

克拉克先生通常说,酿酒师在用软木塞释放密封剂之前取代密封条,但玛丽亚别墅将其替换为冠状密封条

“我猜想,科克一直都是传统的,但是他们实际上在葡萄酒和成品之间有一个皇冠封条,我们所做的只是把皇冠封条放回去

”他说,使用啤酒开瓶器可以打开葡萄酒,使其比不可预知的软木塞更安全

“人们说他们喜欢流行音乐,但是他们不会喝流行音乐,这就是你口中得到的东西 - 味道是什么样子 - 这是远远优越的

”奥克兰的马图谷(Matua Valley)一直在使用螺旋式的苏格兰松香和霞多丽

资深酿酒师Nikoli St George表示,可重新密封的顶部便于消费者使用并停止软木污染

新西兰葡萄种植者首席执行官菲利普格雷甘说,起泡葡萄酒与软木污染和随机氧化葡萄酒没有相同的问题,因此没有迫切需要改变现有的瓶塞

不过,他表示,任何创新都有益于这个行业,但消费者可以决定是否没有软木塞的起泡酒更好

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